Полезные советы

Сальмонеллез

Cальмонелла, кишечные инфекции

В начале марта 2002 года ветеринарная служба России обнаружила в курином мясе, ввозимом из США, бактерии сальмонеллы. Около 60% потребляемого в России мяса птицы (1,3 млн. тонн в год) составляет импорт, главным образом из США, являющихся главной «сальмонеллезной провинцией» мира. Современные технологии выращивания птицы затруднили контроль над здоровьем поголовья и стерильностью яиц. Возбудитель, попавший в птичник, уже практически невозможно уничтожить: кроме прямой передачи, он будет содержаться в птичьем

помете, постоянно поддерживаться грызунами.

Во время недавних переговоров с представителями США было легализовано применение для борьбы с сальмонеллой обработки мяса птицы раствором хлорной извести. Тем не менее, именно американское мясо птицы стало причиной эпидемии сальмонеллеза, вспыхнувшей в апреле 2002 года в Калининградской области. Причина в том, что в последние десятилетия получили распространение особые разновидности сальмонелл (серовары), отличающиеся устойчивостью к антибиотикам, действию дезинфицирующих средств и повышенной термоустойчивостью. Они выдерживают соление, копчение и действие кислот. В молочных и готовых мясных продуктах сальмонеллы не только сохраняются до 4 месяцев, но и размножаются, не изменяя внешнего вида этих продуктов.

23 января 2004 года на I Форуме «Москва — здоровый город» главный ветеринарный врач Москвы доложил, что до настоящего времени 67% импортного мяса (в том числе куриного) поражены различными инфекциями. Однако никто не поинтересовался, что же делают с этими 67% зараженного мяса.

К роду сальмонелл относятся возбудители брюшного тифа, паратифа и сальмонеллезов. Сальмонеллы локализуются в лимфоидной ткани Пейеровых бляшек тонкого кишечника и солитарных фолликул брыжейки. Путь заражения — орально-фекальный (через рот).

Сальмонеллез, вызывающий брюшной тиф и паратиф

Инкубационный период — 10-14 дней с последующим распространением сальмонелл гематогенным путем (по кровеносным сосудам) и накоплением их в лимфоидной ткани внутренних органов и желчном пузыре. Накапливаясь в желчи, сальмонеллы вторично попадают в тонкую кишку и вновь инфицируют уже ослабленную лимфоидную ткань с образованием брюшнотифозных гранулем (плоских опухолей) и язв. При повторном инфицировании инкубационный период может длиться всего 30 минут.

В конце 2—3-й недели болезни сальмонеллы выводятся из организма с фекалиями и мочой. Бактерионосительство может продолжаться многие месяцы и годы, что обусловлено благоприятными условиями для размножения сальмонелл в желчи.

Сальмонеллезы, вызывающие кишечную лихорадку

К числу сальмонелл — возбудителей токсикоинфекций или кишечных лихорадок — относятся сальмонеллы ресифер холеры.

Эти микроорганизмы, попавшие в организм человека с загрязненной пищей или водой, проникают в тонкий кишечник, откуда они распространяются (возможно, моноцитами крови) в брыжеечные лимфатические узлы. Затем — в грудной лимфатический проток и кровеносное русло и распространяются во многие органы, включая кишечник, где размножаются в лимфоидных фолликулах и выводятся с фекалиями.

В тяжелых случаях вызывают септицемию (массивное поражение кровеносной системы), симптомы поражения кишечника нередко отсутствуют и приводят к развитию очаговых гнойных процессов, абсцессов, менингита, остеомиелита, пневмонии и эндокардита.

Лечение сальмонеллеза

При легких и среднетяжелых формах сальмонеллеза, при наличии обезвоживания в результате рвоты или жидкого стула необходимо орально давать глюкозо-солевые растворы («Детский лекарь»).

Эффективным и действенным методом лечения сальмонеллеза является волновая терапия прибором Лидомед-био.

Схема лечения:

10 дней 2,4 программа (20мин. перерыв), 2,4 (20мин. перерыв), 2,5

10 дней перерыв

10 дней 2,4 программа (20мин. перерыв), 2,4 (20мин. перерыв), 2,5

10 дней перерыв

При надобности повторить курс лечения по такой же схеме, а также для профилактики пройти остальные программы 1,3 (20мин. перерыв), 1,4 (20мин. перерыв), 3. Основной материал по прибору Лидомед-био на странице описания прибора.