Сальмонеллез
Лечение сальмонеллеза на приборе «Паркес»
Курс лечения 10 дней
Программы 5,7 - 1 раз в день
Лечение сальмонеллеза на приборе «Лидомед-био» 126
Курс лечения 10 дней
Программа 36 - 2 раза в день
В начале марта 2002 года ветеринарная служба России обнаружила в курином мясе, ввозимом из США, бактерии сальмонеллы. Около 60% потребляемого в России мяса птицы (1,3 млн. тонн в год) составляет импорт, главным образом из США, являющихся главной «сальмонеллезной провинцией» мира. Современные технологии выращивания птицы затруднили контроль над здоровьем поголовья и стерильностью яиц. Возбудитель, попавший в птичник, уже практически невозможно уничтожить: кроме прямой передачи, он будет содержаться в птичьем помете, постоянно поддерживаться грызунами.
Во время недавних переговоров с представителями США было легализовано применение для борьбы с сальмонеллой обработки мяса птицы раствором хлорной извести. Тем не менее, именно американское мясо птицы стало причиной эпидемии сальмонеллеза, вспыхнувшей в апреле 2002 года в Калининградской области. Причина в том, что в последние десятилетия получили распространение особые разновидности сальмонелл (серовары), отличающиеся устойчивостью к антибиотикам, действию дезинфицирующих средств и повышенной термоустойчивостью. Они выдерживают соление, копчение и действие кислот. В молочных и готовых мясных продуктах сальмонеллы не только сохраняются до 4 месяцев, но и размножаются, не изменяя внешнего вида этих продуктов.
23 января 2004 года на I Форуме «Москва — здоровый город» главный ветеринарный врач Москвы доложил, что до настоящего времени 67% импортного мяса (в том числе куриного) поражены различными инфекциями. Однако никто не поинтересовался, что же делают с этими 67% зараженного мяса.
К роду сальмонелл относятся возбудители брюшного тифа, паратифа и сальмонеллезов. Сальмонеллы локализуются в лимфоидной ткани Пейеровых бляшек тонкого кишечника и солитарных фолликул брыжейки. Путь заражения — орально-фекальный (через рот).
Сальмонеллез, вызывающий брюшной тиф и паратиф
Инкубационный период — 10-14 дней с последующим распространением сальмонелл гематогенным путем (по кровеносным сосудам) и накоплением их в лимфоидной ткани внутренних органов и желчном пузыре. Накапливаясь в желчи, сальмонеллы вторично попадают в тонкую кишку и вновь инфицируют уже ослабленную лимфоидную ткань с образованием брюшнотифозных гранулем (плоских опухолей) и язв. При повторном инфицировании инкубационный период может длиться всего 30 минут.
В конце 2—3-й недели болезни сальмонеллы выводятся из организма с фекалиями и мочой. Бактерионосительство может продолжаться многие месяцы и годы, что обусловлено благоприятными условиями для размножения сальмонелл в желчи.
Сальмонеллезы, вызывающие кишечную лихорадку
К числу сальмонелл — возбудителей токсикоинфекций или кишечных лихорадок — относятся сальмонеллы ресифер холеры.
Эти микроорганизмы, попавшие в организм человека с загрязненной пищей или водой, проникают в тонкий кишечник, откуда они распространяются (возможно, моноцитами крови) в брыжеечные лимфатические узлы. Затем — в грудной лимфатический проток и кровеносное русло и распространяются во многие органы, включая кишечник, где размножаются в лимфоидных фолликулах и выводятся с фекалиями.
В тяжелых случаях вызывают септицемию (массивное поражение кровеносной системы), симптомы поражения кишечника нередко отсутствуют и приводят к развитию очаговых гнойных процессов, абсцессов, менингита, остеомиелита, пневмонии и эндокардита.